Kuvagalleria
Korvasieniä tuoreena Mäntsälän maaseudulta
Tuotteen kuvaus
Tuoreita korvasieniä puhtaalta Mäntsälän maaseudulta.
Huomaa, myrkyllinen keittämättä/ryöpäämättä, Ruokaviraston ohje alla.
Noudettavissa Helsingin Kuninkaantammesta Vantaan Kaivokselan ja Silvoan vierestä.
Kuljetus pääkaupunkiseudulla pientä korvausta vastaan.
Hinta 15 euroa/kg, mahdollisesti 5-10 kg.
Seuraavat saatavilla sunnuntaina 18.5.2025
Jari Natunen
Korvasienten käsittely
https://www.ruokavirasto.fi/globalassets/tietoa-meista/julkaisut/esitteet/elintarvikkeet/korvasieni_esite.pdf
Korvasienet ovat myrkyllisiä käsittelemättömänä.
Ne on käsiteltävä seuraavasti:
◗ Keittäminen
Korvasienet on keitettävä kahteen kertaan runsaassa vedessä
(1 osa sieniä ja 3 osaa vettä). Keittoaika on vähintään viisi
minuuttia. Keitetyt sienet on huuhdeltava hyvin molempien
keittokertojen jälkeen runsaassa vedessä.
◗ Kuivaaminen
Korvasieniä voidaan säilöä kuivaamalla ne rapeiksi. Kuivattuja
korvasieniä on liotettava vähintään kaksi tuntia ennen käyttöä
(10 g sieniä ja 2 dl vettä). Liotuksen jälkeen korvasienet keitetään kahteen kertaan, kuten tuoreet korvasienet.
◗ Muista!
Korvasieniä kuivattaessa tai keitettäessä on tuuletettava hyvin.
Korvasienten liotus- ja keittovettä ei saa käyttää ruoanvalmistuksessa.
Hakusanat: korvasieni, korvasieniä, Gyromitre, fausse morille, morille brune FR,
Frühjahrslorchel, Giftlorchel DE, Lorchel, false morel, lorel EN
Strotshók, strochók RU.
False morel fungi – poisonous when raw
Links for other languages:
https://www.ruokavirasto.fi/elintarvikkeet/ohjeita-kuluttajille/turvallisen-kayton-ohjeet/ruokasienet/korvasieni/korvasienten-kasittely-ja-varoitusmerkinnat/
Käyttäjäprofiili
Kirjaudu sisään, jos haluat nähdä profiilin ja lähettää viestejä.
Kirjaudu sisäänIlmoituksen metatiedot
Viimeksi muokattu: 18.5.2025 klo 10.01 ・ Ilmoituksen tunnus: 24303366
