Kuvagalleria
(1/3)
Lihankuivatuskaappi kuivalihalle, Biltong Box
Myydään
ToriDiili
50 €
Toimitus alkaen 6,90 € + ToriDiili-palvelumaksu 3,25 €
Shoppaile ToriDiilillä kuin verkkokaupassa
ToriDiili on Torin uusi maksu- ja kuljetuspalvelu. Toimituksen jälkeen sinulla on 24 tuntia aikaa tarkastaa tuote ennen kuin rahat siirretään myyjälle.
Tuotteen kuvaus
Kunto: Hyvä
Tilanpuutteen vuoksi myydään lihankuivatuskaappi kuivalihalle. Kaapin ulkomitat noin 50x38x82 cm.
Tällä saa erinomaisen makuista kuivalihaa edullisesti ja helposti itse valmistettua. Käytetty Biltongin valmistamiseen. Tässä esimerkkiresepti:
1,5 kg naudan paahtopaistia tai sisäpaistia
n. 40 ml punaviinietikkaa
n. 20 ml Worcestershire-kastiketta (valinnainen)
n. 30 g suolaa
n. 10 g mustapippurirouhetta
n. 20 g paahdettuja korianterin siemeniä
n. 7-10 g chilihiutaleita (valinnainen)
Valmistus
Leikkaa liha syiden suuntaan n. 2 cm paksuisiksi pihveiksi.
Paahda korianterin siemenet pannulla keltaiseksi ja jauha morttelissa. Sekoita jauhetut korianterin siemenet ja chilihiutaleet.
Sekoita punaviinietikka ja worcestershire-kastike ja kaada puolet seoksesta lihalle sopivaan astiaan. Laita lihat astiaan ja kaada loput etikka-worcesterseoksesta lihan päälle.
Ripottele suola ja mausteet lihan molemmin puolin.
Laita liha vetoketjulliseen pussiin, poista ilma ja laita jääkaappiin hautumaan noin vuorokaudeksi välillä käännellen ja hieroen mausteita lihaan.
Kun liha on marinoitunut, punnitse jokainen pihvi, kirjaa paino ja kiinnitä pienet koukut (esim. etikassa kastetut klemmarit) jokaiseen lihapalaan.
Ripusta lihanpalat kuivumaan kaappiin. Ihanteellinen kuivauslämpötila on 21–26 °C ja kosteus 50–60 %. Ilmankosteudesta ja olosuhteista riippuen pidä tuuletinta ja lamppua päällä riittävän ilmanvaihdon aikaansaamiseksi. Noin 50 % kuivausasteella biltongia pidetään kosteana. Keskikuiva liha on menettänyt painostaan 55–60 % ja täysin kuiva noin 70 %. Olosuhteista riippuen liha kuivaa haluttuun lopputulokseen noin 3-5:ssä päivässä.
Etikka ja suola yhdessä estävä lihaa pilaantumasta yhdessä oikeaoppisen ilmanvaihdon kanssa. Hehkulampulla saadaan nostettua kaapin lämpötilaa ja tuuletin varmistaa riittävän ilmanvaihdon.
Kun Biltong on kuivunut mieleiseksesi, voit pakata sen tyhjiöpakkaukseen ja säilyttää jääkaapissa tai pakastimessa.
Lopputulos on todella herkullista. Netistä löytyy runsaasti lisää vinkkejä kuivalihan valmistamiseen.
Huom! Painike, joka näyttää koko kuvauksen on pelkästään visuaalinen.
Käyttäjäprofiili
Kirjaudu sisään, jos haluat nähdä profiilin ja lähettää viestejä.
Kirjaudu sisäänIlmoituksen metatiedot
Viimeksi muokattu: 4.10.2025 klo 14.07 ・ Ilmoituksen tunnus: 31195868
