ToriDiili
Kuvagalleria
(1/2)
Anu Hopia Kasvikset Kemistin Keittiössä Kirja
Myydään
ToriDiili
15 €
Toimitus alkaen 2,99 € + ToriDiili-palvelumaksu 2 €
Shoppaile ToriDiilillä kuin verkkokaupassa
ToriDiili on Torin uusi maksu- ja kuljetuspalvelu. Toimituksen jälkeen sinulla on 24 tuntia aikaa tarkastaa tuote ennen kuin rahat siirretään myyjälle.
Tuotteen kuvaus
Kunto: Hyvä
KASVIKSET OLIVAT PARATIISIN RUOKAA
Miten tehdään kasvisruokaa, jossa maku, rakenne ja aromi ovat juuri kohdal- laan? Anu Hopia ja Tatu Lehtovaara ovat tehneet käänteentekevän kasvis- ruokakirjan, jossa maukkauden syntyä lähestytään tieteellisen tarkasti.
Kasvikset kemistin keittiössä käsittelee erilaisten kasvisten, kuten vihannes- ten, juuresten, salaattien ja kaalien, sekä siementen käyttäytymistä ja ominai- suuksia raakana ja ruoanvalmistuksessa. Myös sienet ja kasvikunnasta eristetyt proteiinirikasteet saavat oman osansa kirjassa.
Parhaita valmistusmenetelmiä etsiessään Hopia ja Lehtovaara ovat tarttu- neet toimeen ennakkoluulottomasti. Miten kasvisruokien maukkaus syntyy? Mitkä ovat niiden suurimmat haasteet?
Tieteellisten pohdintojen lisäksi kirjassa on yli 40 herkullista kasvisruoka- reseptiä, joiden avulla kasviksiin liittyviä kemiallisia ilmiöitä havainnollistetaan konkreettisesti.
Anu Hopia toimii Turun yliopiston elintarvikekehityksen tutkimusprofessorina.
Hänellä on yli kymmenen vuoden kokemus akateemisesta tutkimuksesta sekä lähes yhtä pitkä kokemus elintarviketeollisuudesta. Hopia on myös ruoka-alan tietokirjailija ja kirjoittanut ja luennoinut kokkauksen kemiasta 1990-luvun puo- livälistä lähtien. Hän on aiemmin julkaissut mm. kirjat Kemiaa keittiössä, Kaksi kokkia ja kemisti ja Moniaistinen keittokirja.
Tatu Lehtovaara on keittiömestari, jolla on pitkä kokemus hotelli-, ravintola- ja
opetusalalta. Nykyisin Lehtovaara toimii ruokatuotannon lehtorina Stadin am- mattiopistossa Helsingissä. Hän on julkaissut useita tieto- ja oppikirjoja ja ruoka- kirjoja, mm. Kylmät kalaherkut, Savustuskirja, Riistakokki, Kesän grilliherkut ja Sienet ja sieniherkut, sekä kirjoittanut ruoka-aiheisia juttuja mm. Taloussanomiin.
Huom! Painike, joka näyttää koko kuvauksen on pelkästään visuaalinen.
Käyttäjäprofiili
Kirjaudu sisään, jos haluat nähdä profiilin ja lähettää viestejä.
Kirjaudu sisäänIlmoituksen metatiedot
Viimeksi muokattu: 6.1.2026 klo 15.32 ・ Ilmoituksen tunnus: 35359615
